Nutricionistas dizem que o alecrim pode ser a chave para viver mais

De acordo com um estudo publicado na revista Thes Pruce Eats, o alecrim ( Rosmarinus officinalis ) é mais do que uma erva aromática e saborosa.

Os pesquisadores acreditam que o uso frequente da erva pode ser uma das principais razões pelas quais a maioria dos moradores de uma cidade na Itália vive até os 100 anos.

O estudo é uma colaboração entre pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Diego School of Medicine e da Universidade de Roma La Sapienza.

O alecrim pode ser a chave para a longevidade?

Até o momento, existem muitas supostas maneiras de viver mais, como fazer aulas de ioga ou tirar férias sábaticas de 365 dias.

No entanto, os resultados do estudo parecem estar se aproximando de uma das formas mais eficazes de garantir a longevidade de uma pessoa.

Segundo o estudo, os pesquisadores observaram uma pequena aldeia na Itália. Pelo menos 300 pessoas com cerca de 100 anos residem na aldeia, e este número representa cerca de 45% da população total da cidade.

Em comparação, a expectativa média de vida na Itália é de 78,8 anos.

Os pesquisadores reconheceram que outros fatores podem contribuir para o impressionante número de centenários na área, e estes incluem:

Acesso ao ar puro

Localização remota da aldeia

Caminhadas e passeios junto a natureza

No entanto, alguns especialistas acreditam que o uso generoso de alecrim na culinária da região pode ser a principal razão para a notável longevidade da população idosa da aldeia.

Isso vale a pena considerar, especialmente porque Acciaroli segue principalmente uma dieta mediterrânica.

O alecrim é nativo do Mediterrâneo e costuma ser usado para temperar pratos diferentes, como saladas, sopas e massas.

Quais são os benefícios do alecrim para o seu corpo?

Jaclyn London, diretora de nutrição do Good Housekeeping Institute, explicou que o alecrim é comumente usado na dieta mediterrânea.

Ele pode ser usado para cozinhar pratos salgados, e é usado até mesmo para fazer certas sobremesas.

Ela acrescentou: “Há muita pesquisa que a abordagem de alimentos integrais baseada em plantas é ideal para perda de peso, prevenção de doenças crônicas e longevidade”.

Mesmo se você não é um especialista na cozinha, você pode facilmente incorporar alecrim em sua cozinha. Londres sugere que alecrim pode ser adicionado ao azeite, peixe-branco ou outros pratos.

Ela concluiu: “Ervas e temperos em geral também podem ajudar a melhorar o sabor sem adicionar sal extra, por isso são ideais para qualquer pessoa em risco de doença cardiovascular”.

Dicas para cozinhar com alecrim

Para preparar alecrim, lave os ramos frescos da erva em água corrente. Ao seguir uma receita que requeira folhas inteiras de alecrim, remova-as das hastes. Você também pode adicionar raminhos de alecrim inteiros se estiver fazendo pratos de carne ou ensopados.

Para guardar o alecrim, coloque os raminhos em um saco plástico de armazenamento de alimentos com uma toalha de papel úmida. Alecrim fresco vai durar pelo menos uma semana na geladeira.

Receita de manteiga de alho e alecrim

Esta manteiga de alho e alecrim pode ser usada como cobertura para diversos pratos. Alternativamente, você pode adicioná-lo a batatas assadas ou massas.

Ingredientes:

2 dentes de alho médios

1 colher de chá de suco de limão fresco

1 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de folhas de alecrim fresco

100 gramas de manteiga

Preparo:

Pique os dentes de alho e amasse-os. Você também pode usar um processador que é mais fácil.

Pegue uma tigela pequena e junte o alho com o suco de limão fresco e, pelo menos, uma colher de chá de sal kosher.

Adicione 1/2 colher de chá de folhas de alecrim fresco (picado) e misture bem.

Adicione a manteiga à temperatura ambiente e amasse com um garfo até os ingredientes estarem bem misturados.

Misture bem os ingredientes e leve à geladeira até esfriar.

Agora é só saborear a manteiga de alho e alecrim em seus pratos prediletos.

Alecrim

Imagem: dieta e nutricao

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *