Uma dieta pobre em proteínas coloca menos pressão sobre os rins. Como resultado, esse tipo de dieta pode beneficiar pessoas com doenças renais, como doença renal ou fenilcetonúria.
Quando uma pessoa ingere proteína, o corpo produz um composto chamado uréia. Se os rins não estiverem funcionando bem, a uréia pode se acumular no sangue e causar fadiga e perda de apetite.
Ao fazer mudanças importantes, uma pessoa pode desenvolver um plano de dieta pobre em proteínas satisfatório e diversificado que funcione para ela.
Neste artigo, discutimos os benefícios e riscos associados a uma dieta pobre em proteínas. Também listamos alguns dos melhores alimentos para comer e evitar ao limitar a ingestão de proteínas.
Alimentos para comer
Frutas frescas e muitos vegetais podem desempenhar um grande papel em uma dieta pobre em proteínas.
Substituir algumas carnes por vegetais e grãos é uma forma eficaz de reduzir a ingestão de proteínas. Legumes e grãos devem constituir o corpo principal das refeições, com uma fonte de proteína suplementar.
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Uma pessoa que segue uma dieta pobre em proteínas pode obter a maior parte de suas calorias dos alimentos abaixo, que são relativamente baixos em proteínas.
Alimentos com baixo teor de proteína
A seguir estão os alimentos com baixo teor de proteína:
- todas as frutas, exceto frutas secas
- todos os vegetais, exceto ervilhas, feijão e milho
- muitas fontes de gorduras saudáveis, como azeite e abacate
- ervas e especiarias
Muitos outros tipos de alimentos são pobres em proteínas, e a pessoa deve usar moderação ao incorporá-los à dieta. Alguns desses alimentos incluem:
- açúcar
- balas que não contêm gelatina
- chá e café , sem leite
- compotas e geléias
- maionese
- manteiga
- muitos molhos e temperos, incluindo molhos de tomate e molhos para salada
Alimentos com proteína moderada
Em uma dieta baixa em proteínas, as pessoas devem comer alimentos que contenham quantidades moderadas de proteína com moderação. Exemplos incluem:
- pão
- biscoitos
- Cereais do café da manhã
- massa
- aveia
- milho
- arroz
Versões com baixo teor de proteínas de muitos desses produtos estão disponíveis online ou em farmácias.
Quem deve seguir uma dieta pobre em proteínas?
As Diretrizes Dietéticas para Americanos 2015–2020 recomendam que a maioria dos adultos consuma pelo menos 10% de suas calorias diárias na forma de proteína. Uma dieta baixa em proteínas envolve comer menos proteínas do que isso todos os dias.
Algumas pessoas não toleram altos níveis de proteína. Se o corpo não consegue processar proteínas ou seus resíduos, essas substâncias se acumulam e causam sintomas que variam de náuseas e vômitos a danos cerebrais.
Para essas pessoas, seguir uma dieta pobre em proteínas reduzirá o risco de efeitos negativos para a saúde.
Os médicos podem recomendar que pessoas com as seguintes condições de saúde adotem uma dieta pobre em proteínas:
Doença renal
Ao reduzir a ingestão de proteínas, as pessoas com doença renal que não estão em diálise podem reduzir o estresse nos rins e prevenir o acúmulo de uréia na corrente sanguínea.
O corpo produz uréia, um composto, durante a digestão das proteínas. Em pessoas que não têm problemas renais, a ureia sai do corpo pela urina, sem causar problemas.
No entanto, quando os rins não funcionam corretamente, a uréia se acumula no sangue e causa sintomas como náuseas, fadiga e perda de apetite.
Uma revisão de 17 estudos em 2018 relata que a ingestão muito baixa de proteínas pode retardar a progressão da insuficiência renal avançada.
A National Kidney Foundation aconselha que limitar a ingestão de proteínas pode estender a quantidade de tempo antes de uma pessoa precisar de diálise.
Aqueles que já estão recebendo tratamento de diálise não devem seguir uma dieta com muito baixo teor de proteínas.
Nefropatia diabética
Uma revisão de vários estudos relata que uma dieta pobre em proteínas pode melhorar os sintomas da nefropatia diabética, que se refere a danos renais induzidos pelo diabetes.
A pesquisa não revelou efeitos adversos da dieta, como o agravamento de outros sintomas do diabetes .
Fenilcetonúria
A fenilcetonúria (PKU) é uma doença rara que ocorre quando o corpo não produz a enzima necessária para quebrar um aminoácido chamado fenilalanina. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas.
Para uma pessoa com PKU, a ingestão de alimentos ricos em proteínas pode causar o acúmulo de fenilalanina no corpo.
Se as pessoas com PKU não recebem tratamento, isso pode levar à deficiência intelectual e outros sintomas neurológicos, como hiperatividade, má coordenação e convulsões.
O principal tratamento para a PKU é uma dieta vitalícia com muito baixo teor de proteínas. Pessoas com a doença devem consumir apenas a quantidade mínima de fenilalanina necessária para um crescimento e desenvolvimento saudáveis.
Homocistinúria
A homocistinúria é um distúrbio hereditário que afeta a capacidade do corpo de processar metionina, outro aminoácido. O acúmulo de metionina causa problemas de visão e saúde óssea.
Tal como acontece com PKU, o tratamento envolve uma dieta com muito baixo teor de proteínas.
Benefícios gerais de uma dieta pobre em proteínas
Os autores de uma revisão de pesquisas sugerem que uma dieta baixa em proteínas também pode trazer alguns benefícios para pessoas sem problemas renais. Eles relatam que em adultos de meia-idade (mas não mais velhos), restringir a ingestão de proteínas pode reduzir o risco de:
- Câncer
- diabetes
- doença cardíaca
Outra pesquisa, publicada na revista Cell Reports, indica que uma dieta pobre em proteínas e rica em carboidratos pode ajudar a proteger a saúde do cérebro e reduzir o declínio cognitivo.
No entanto, os cientistas conduziram essa pesquisa apenas em ratos e não podem ter certeza dos efeitos em humanos.
Os autores de um estudo de 2015 relatam que uma dieta baixa em proteínas e rica em carboidratos pode ser tão eficaz em aumentar a expectativa de vida de uma pessoa quanto seguir uma dieta com restrição calórica, possivelmente por causa dos benefícios para a saúde do coração e a digestão. No entanto, eles só testaram isso em ratos.
Ideias de receitas
Burritos com uma pequena porção de feijão podem ser uma refeição com baixo teor de proteína satisfatória.
Ao seguir uma dieta pobre em proteínas, pode ser útil pensar em vegetais e grãos como os principais componentes de uma refeição. Uma pessoa deve considerar a carne, leguminosas e produtos de soja como acompanhamentos ou condimentos.
Os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) relatam que a maioria das pessoas, tenham doença renal ou não, podem atender às suas necessidades de proteína com apenas 2 porções de carne ou substitutos de carne por dia.
Exemplos de refeições com baixo teor de proteína satisfatórias incluem:
- um sanduíche com carne em fatias bem fininhas, muitos vegetais e maionese
- arroz branco frito com vegetais e uma pequena porção de carne, tofu ou marisco
- macarrão de baixa proteína com molho de tomate e vegetais assados
- um burrito, feito com uma tortilha com baixo teor de proteína, vegetais, molho, guacamole caseiro e uma pequena porção de feijão
- curry de vegetais com arroz de baixa proteína ou uma pequena porção de arroz normal
- sopa de legumes caseira
Lanches com baixo teor de proteína incluem:
- fruta fresca
- palitos de vegetais crus com molho ou guacamole caseiro
- muffins caseiros, feitos com uma mistura de panificação com baixo teor de proteínas
- batata-doce assada com molho picante de maionese
- um smoothie de frutas feito com água ou uma alternativa láctea com baixa proteína, como leite de arroz
- picolés de suco de fruta caseiro
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